Grupo Ambar Amaral

Dica

2 de Julho de 2013 - 08:38

Como comprar Peixes de boa Qualidade

 Geralmente a ideia geral que temos dos peixes é que eles cheiram mal, não é? Mas o peixe bem fresco não tem praticamente cheiro algum, o que quer dizer que cheiro forte e desagradável é sinônimo de peixe estragado – o que pode ser um perigo para a saúde. Já a textura da carne deve ser firme, elástica, escorregadia e úmida. Quando for à peixaria ou ao supermercado, sempre dê preferência aos peixes inteiros, pois o ato de porcionar o peixe é um fator que acelera o processo de deterioração dele. Os olhos também devem estar vivos, grandes, brilhantes e salientes, ocupando todo o espaço da órbita. Já as guelras precisam ser rosas-avermelhadas, sem cheiro forte.


 


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