Grupo Ambar Amaral

Dica

2 de Julho de 2013 - 08:41

Como porcionar ao Servir

O formato e o tamanho da porção vai influenciar no tempo de cozimento e no visual da receita pronta. Você pode servir o peixe inteiro (mas já limpo) numa travessa, fazer filés, iscas, paupiette (filés finos e enrolados em recheios diversos), postas e tranches (filés bem grossos).

 


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